離教者之家

闢謠:關於飲食改變酸鹼體質及食物分酸鹼性之說

真男人 2010/8/24 19:46
http://tw.myblog.yahoo.com/jw!mL ... ev=-1&next=2122
http://mypaper.pchome.com.tw/zr0712/post/1312056684

人體酸鹼值(ph值)? 怎麼測? 這是最大的問題!
有人測過人體連皮帶骨打成泥(是否帶消化管內容物?)測ph值的結果嗎?
或許納粹跟日本731部隊測過!? 但有人見過此資料嗎?
人體不同部份的酸鹼值都不同
膽汁pH值約為7.4
胰液pH值約為8.0
胃液pH值約為2.0
血液pH值為7.35-7.45

若以血液為人體酸鹼值的代表. 人體血液系統為一效能強大的酸鹼值(ph值)緩衝液
人體血液酸鹼值幾乎維持恆定,變化極微,不會因飲食而改變,因個體差異,但酸鹼值
(ph值)都在7.35-7.45之間.超過此一範圍為酸血症或鹼血症; >7.45為鹼血症
(Alkalemia),<7.35為酸血症(Acidemia)對此兩病有興趣可google一下即知,
正統西醫並無酸性體質&鹼性體質此一說法,翻遍國內外所有生理學,病理學,血液學,
營養學教科書也找不到酸性體質& 鹼性體質的字眼.原因如上!

至於中醫因無化學元素,官能基,電位,ph值的觀念. 所以根本無酸性體質&鹼性體質的
字眼.翻遍古今所有中藥典籍也絕對找不到酸性體質&鹼性體質的字眼及探討.

現在很多在講酸性體質&鹼性體質的人不是未經正統西方生理學或中醫訓練, 就是掛
著野雞學校學歷想圖利(賣書,賣水,賣東西...)圖利的騙子小心,小心..........

最簡單的破解,
既然人體血液ph值都在7.35-7.45之間,酸性與鹼性體值的定義ph值區間各為何? 如何
量測? 保證沒有人答得出來.....(7.35-7.45是弱鹼性, 何來酸性體質?)因為根本沒酸性
體質&鹼性體質這回事!

會有酸性鹼性食物這種誤導的觀念, 是在以前國小健康教育課本中提及酸性的柑橘
攝入體中後排出之殘渣為鹼性!本是要表達腸胃道能改變食物的PH值, 但卻變成柑橘,
檸檬類食物是鹼性這種說法, 正常人糞便PH值為7~8,主要因腸液之pH值約7~8

「食物的酸鹼﹐並不是憑口感」,人會覺得酸,是因為有有機酸R-COO-存在,可樂
中並沒有有機酸,但是pH值達3~4,是因為裡面含有磷酸之故,人的舌頭感覺不出
磷酸。科學上一般偵測的是H+,所以測出來pH值很低。

食物屬酸或鹼,也是以化學的方式來測定的。一般人所說檸檬是酸性,都是採阿瑞尼
士酸鹼,以水溶液狀態進行測量, 所以檸檬是酸性。

但很多講食物分酸鹼性的說法, 其所說的食物的酸鹼性跟一般人的認知不同,  是用灰化
法後進行量測的. 現在一些宣揚酸鹼性體質的網頁與資料中滿常見的.

此法在測定時, 乃將100克的食物燃燒成灰質(灰化)後溶於水中,再以酸(或鹼)來中
和, 所需要的酸(或鹼)的毫升數,就稱為此食物的鹼(或酸)度. 為何要燃燒成灰質
呢?其說法是為了要模擬食物在體內被消化的過程.(但這樣能模擬嗎? 此原始想法是
來自於食物熱量的量測)其說法為:酸鹼食物是酸或鹼,並不是以吃起來的口感來決定
的,也不是指食物在體外未經消化時的酸鹼度!而是看它進入人體,經消化、代謝後
,會產生酸性或鹼性物質來決定.這往往跟食物所含的礦物質種類及多少有關。例如:
一般來說:含硫、磷等礦物質較多的食物,呈現酸性;而含鉀、鈣、鎂較多的食物呈鹼
性。 檸檬具有有機酸,在體外呈酸性,但進了體內被代謝成了鹼性;而醋所含的礦
物質很少,所以幾乎是中性的。
「灰化法」在分析實驗,主要用來檢測動植物內所含的重金屬離子。尤其是砒霜(砷)
、鉛、汞、磷等等,  灰化是去除樣品中有機物的步驟。
但是, 現並無證據顯示灰化法可模仿或重現等化人體消化過程, 此理論的證據非常薄弱.
且幾無意義可言.
不過,可以保證檸檬不會中和胃酸。在胃部檸檬並不會代謝。有人喝醋喝到胃穿孔
(把醋酸當成醋在用),檸檬原汁也一樣危險。而且,檸檬在人體消化(有的人稱燃燒)後,
並不會變成CO2跟水.

另外,光酸鹼定義在化學上常見的正規學說就有三種
阿瑞尼士酸鹼學說、布忍斯特及羅瑞酸鹼學說、路易士酸鹼學說。
一般人所說的指的是阿瑞尼士酸鹼,必須要有水溶性。
但是,以其他兩者的理論而言,不一定需要有水溶性。
一般人所說的,都是阿瑞尼士酸鹼,所以檸檬是酸性。

現在對於人體酸鹼性,完全沒有正規論文顯示有其因果性,請勿相信那些國外雜牌大學的
野雞博士像你推銷商品的說詞,你可以調查一下那些博士學位,幾乎都是有錢就給你學位
的野雞學校。

相信這些人拿大學程度的生理學及生物化學給他們考, 應該會不及格且會很低分.



一些醫師,營養師對酸鹼性體質的駁斥
http://hospital.kingnet.com.tw/e ... D%E5%A1%97%E8%AA%AA
http://www.webhospital.org.tw/es ... 5%A4%A3%B6%EE%BB%A1

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